Cocina y ciencia : (Registro nro. 29215)
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| fixed length control field | 02382nam a2200265 4500 |
| 003 - CONTROL NUMBER IDENTIFIER | |
| control field | OSt |
| 005 - DATE AND TIME OF LATEST TRANSACTION | |
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| 008 - FIXED-LENGTH DATA ELEMENTS--GENERAL INFORMATION | |
| fixed length control field | 220505s2009 CK a|||br|||| 00| 0 SPA d |
| 020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER | |
| International Standard Book Number | 9789583037153 |
| 040 ## - CATALOGING SOURCE | |
| Original cataloging agency | CO-JMCR |
| Transcribing agency | CO-JMCR |
| 041 1# - LANGUAGE CODE | |
| Language code of text/sound track or separate title | spa |
| Language code of original | es |
| 082 04 - DEWEY DECIMAL CLASSIFICATION NUMBER | |
| Classification number | 641.509 / |
| Item number | D733c |
| Edition number | 23 |
| 100 1# - MAIN ENTRY--PERSONAL NAME | |
| Personal name | Douglas Scotti, Alberto, |
| Dates associated with a name | autor |
| 9 (RLIN) | 42068 |
| 245 10 - TITLE STATEMENT | |
| Title | Cocina y ciencia : |
| Remainder of title | una aventura de sabor y saber / |
| Statement of responsibility, etc. | Alberto Douglas Scotti ; traducción, Gabriela García de la Torre |
| 260 ## - PUBLICATION, DISTRIBUTION, ETC. | |
| Place of publication, distribution, etc. | Bogotá : |
| Name of publisher, distributor, etc. | Panamericana, |
| Date of publication, distribution, etc. | 2011. |
| 300 ## - PHYSICAL DESCRIPTION | |
| Extent | 41 páginas : |
| Other physical details | ilustraciones a color ; |
| Dimensions | 27 cm. |
| 500 ## - GENERAL NOTE | |
| General note | Título original: Scienza e cucina |
| 505 0# - FORMATTED CONTENTS NOTE | |
| Formatted contents note | Huevos y tocineta. -- Las calorías. -- Limonada helada. -- El principio de Arquimedes. -- Pasta al pesto. -- El gusto y el olfato. <br/>Pollo relleno. -- La anatomía de los vertebrados. -- Ensalada rusa y gelatina. -- Soluciones, mezclas y coloides. -- Lechuga y repollo morado. -- La fuerza centrifuga. -- Pinchos mixtos. -- La conducción del calor. -- Calabacines rellenos. -- Superficie y volumen. -- Ensalada de frutas. -- Semillas, frutos, tubérculos y raíces. -- Zumos y jugos de fruta. -- El sonido. -- Torta de yogur. -- Levaduras y bacterias. -- Polenta. -- Los movimientos de convección. -- Sopa de cebolla. -- Digestión y asimilación. -- Frijoles en olla de barro. -- Fuego, electricidad y microondas. -- Cocido mixto. -- El comportamiento de los gases.-- Remedios para el dolor de estómago. -- Las reacciones químicas. -- La hora de lavar los platos. -- Jabones y detergentes. -- Tisana para la noche. -- Infusiones y decocciones.<br/> |
| 520 3# - SUMMARY, ETC. | |
| Summary, etc. | Este libro puede utilizarse simultáneamente como un libro de cocina, un manual de ciencia y un recorrido por la Historia, desde los antiguos griegos hasta nuestros días. <br/>Con cada receta descubrirás no solo los secretos de cocina de la abuela, sino también cosas sorprendentes, como por qué los alimentos se cocinan más rápido en una olla de presión o por qué los cubos de hielo flotan en una jarra de limonada.<br/>Este es un viaje de sabor y saber que no te querrás perder, y en el que podrás jugar a ser un gran chef y un gran científico. |
| 546 ## - LANGUAGE NOTE | |
| Language note | Traducido del italiano. |
| 650 14 - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM | |
| Topical term or geographic name entry element | Cocina (Recetarios) |
| 9 (RLIN) | 11277 |
| 650 14 - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM | |
| Topical term or geographic name entry element | Gastronomía |
| 9 (RLIN) | 983 |
| 700 1# - ADDED ENTRY--PERSONAL NAME | |
| Personal name | García de la Torre, Gabriela, |
| Relator term | traductora |
| 9 (RLIN) | 1462 |
| 942 ## - ADDED ENTRY ELEMENTS (KOHA) | |
| Source of classification or shelving scheme | Dewey Decimal Classification |
| Koha item type | Books |
| Withdrawn status | Lost status | Source of classification or shelving scheme | Damaged status | Not for loan | Home library | Current library | Shelving location | Date acquired | Source of acquisition | Total Checkouts | Full call number | Barcode | Date last seen | Date last checked out | Copy number | Price effective from | Koha item type |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Dewey Decimal Classification | Biblioteca Pública José María del Castillo y Rada | Biblioteca Pública José María del Castillo y Rada | On Display | Donación | 4 | 641.509 / D733c | 201811550 | 04/15/2026 | 04/15/2026 | Ej.1 | 05/05/2022 | Books |
