Bibliografía : páginas 525-553, glosario e índice.

El café en el mundo y en Colombia. -- Exportar o perecer en el camino a la civilización. -- Los comerciantes durante la primera expansión cafetera (c. 1850-1910). -- Divisiones políticas, inflación, devaluación y ciclo cafetero. -- Negocio cafetero y ascenso de una oligarquía. -- Problemas de rentabilidad y de endeudamiento hipotecario en las haciendas de café. -- Tierra y sociedad : la región bogotana. -- Tierra y sociedad : la colonización antioqueña. -- La organización de las haciendas de café (1870-1940). -- Condiciones de vida y conflictos en las haciendas. -- Brasil y los campesinos colombianos protegen el negocio cafetero. -- El modelo liberal cafetero. -- La Federación Nacional de Cafeteros y el "el partido del café". -- Transformaciones de la estructura productiva cafetera, c. 1932-1970. -- El campesino : de héroe a villano, y el ascenso del empresario caficultor.

"Palacios logra integrar en una narrativa única en forma excepcional los aspectos económicos, sociales y políticos del tema, manteniéndose atento al mismo tiempo a los aspectos generales del proceso cafetero y a las más minuciosas historias de caso y basándose en una extensa bibliografía secundaria y en el más amplio espectro de archivos públicos y privados. Este trabajo que revisa muchas de las concepciones e interpretaciones acepta das por historiadores tradicionales y recientes, está destinado a convertirse en uno de los clásicos de la historiografía colombiana..."