Rojas Acosta, Juan Mauricio,  <br/><br/>
Caracterización de los productos hortifrutícolas colombianos y establecimiento de las normas técnicas de calidad /  
Juan Mauricio Rojas A., Aída Esther Peñuela M., Claudia Rocío Gómez P. [y otros 3] 
 - Caldas :   Federación Nacional de Cafeteros de Colombia : Cenicafé : Sena,   2004 
 - 213 páginas :   ilustraciones y fotografías  a color ;   28 cm. 
<br/><br/> Incluye glosario 
<br/><br/>Bibliografía: páginas 208-213 
<br/><br/>Desarrollo de los procesos de normalización -- Cambios físicos y químicos que ocurren durante el crecimiento y maduración de los productos hortifrutícolas y su relación con la calidad -- Caracterización de frutas y hortalizas en Colombia -- Proceso de elaboración de una Norma Técnica Colombiana -- Guía para la correcta utilización de las Normas Técnicas Colombianas para frutas y hortalizas frescas 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Frutas--Producción--Colombia|--Normas técnicas
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>634.0409861 /   / R741c