Agua -- Aminoácidos y péptidos -- Proteínas -- Propiedades generales de las enzimas -- Propiedades cinéticas de las enzimas -- Regulación de la actividad enzimática -- Glúcidos -- Lípidos -- Nucleótidos -- Ácidos nucleicos y cromatina -- Vitaminas liposolubles -- Vitaminas hidrosolubles -- Sangre, linfa y líquido cefalorraquídeo -- Química de la respiración -- Porfirinas de la respiración -- Porfirinas y pigmentos biliares -- Digestión y absorción en el sistema digestivo -- Bioenergética -- Oxidación biológica -- El ciclo del ácido cítrico -- Metabolismo de los carbohidratos -- Metabolismo de los lípidos -- Metabolismo de los lípidos -- Regulación del metabolismo de los carbohidratos y de los lípidos --